ASÍ ENTENDEMOS EN NORICE LA COCINA CON WOK

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La cocina de Norice se basa principalmente en el empleo del wok, esa especie de sartén asiática que sirve para saltear los alimentos frescos de manera que no pierdan sabor, aroma y, lo más importante, sus propiedades alimenticias. Además, por la forma de trabajar que tiene este utensilio y el fuego que se emplea, apenas se usa aceite, mejor todavía para tu salud.

El wok nos permite cocinar muy rápido y servirte los platos de inmediato, tanto si vienes a vernos sólo un rato, porque estás trabajando, como si nos encargas la comida para tomarla en casa. Es una nueva manera de entender la restauración, especial para gente con poco tiempo pero que quiere comer cosas ricas y saludables, y que pasa de hamburguesas, pizzas o kebabs.

Ese es uno de los pilares de la filosofía de Norice, otro es que nuestros platos se distinguen de los de muchos restaurantes asiáticos por la abundancia de los ingredientes nobles, que para nosotros son la carne, el pescado o el marisco, según el caso; pero también las verduras, hortalizas, setas y frutos secos, que son los que le dan el sabor a la receta y los que llevan el alimento de verdad.

Y, todo lo demás, son las salsas que ayudan a saborizar y a dar interés al plato, y que son tan importantes que las hacemos nosotros mismos; y los fideos o el arroz, que complementan a la perfección y ayudan a que llene más, pero que en ningún caso queremos que predominen. También empleamos siempre lima yno limón, que es más barato, pero no es lo mismo cuando hablamos de cocina asiática.

Sabemos qué es lo que andas buscando y eso es lo que te ofrecemos. ¡Menos pasta y más chicha!

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